老年斑多发生在面部及手背部,是大小不一,多少不等的色素斑点(又叫脂褐质),主要是由于中老年人的细胞代谢功能减退,饮食中摄取的脂肪过多,在细胞膜中的不饱和脂肪酸与氧发生反应而产生色素,沉积在细胞内,影响了细胞的生理机能,加速了细胞的老化,从而形成了老年斑。 要预防老年斑的形成,首要任务即是调整饮食中脂肪的含量,要食低脂高蛋白食物,使脂肪用量占人体总热的20-40%。同时多食高含维生素C、E、A的食物,多食蔬菜与水果,以满足机体的需要。